İşlenmiş Ürünler İçinde Tazesine En Yakın Özellikte Olanlar Dondurulmuş Ürünlerdir. Dondurarak Muhafaza Yönteminin İlkesi, Düşük Sıcaklık Derecelerinde Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmaların Çoğalma Ve Faaliyetlerinin Kesin Olarak Durdurulmasına, Biyokimyasal Ve Kimyasal Reaksiyonların Olabildiğince Yavaşlatılmasına Dayanır…
